Eläinperäiset sivuotteet sisältävät riskin eläintautien leviämisestä. Ne luokitellaan alkuperäin mukaan sivutuoteasetuksessa (EY) Nro 1774/2002 (H22), ja niiden hyötykäytölle on rajoituksia. Lisätietoja Evirasta.
| Sivutuoteluokat eläinperäisessä materiaalissa, esimerkkejä raaka-aineista | Esimerkkejä käytöstä |
| Luokka 1 | |
TSE riskimateriaalit (esim. nautojen BSE)
Itsestään kuolleet eläimet, eläintarha-, koe-, sirkus- ja lemmikkieläimet
Vaarallista ja helposti leviävää tautia sairastavat eläimet (esim. suu-ja sorkkatauti)
Ympäristömyrkyn saastuttamat eläintuotteet | Vain hävitettäväksi (Honkajoki
Oy) |
| Luokka 2 | Sterilointi 133ºC,3 bar, 20 min.,
partikkelikoko <50 mm |
Lanta kompostoituna tai biokaasutettuna
Lanta sellaisenaan | Käyttö tilalla lannoitteena (lman
sterilointivaatimusta) |
Eläinperäiset tuotteet, jotka saattavat sisältää lääkejäämiä
Itsestään kuolleet eläimet; siipikarja, hevonen, poro, turkiseläin
Lihatarkastuksessa hylätyt ruhot tai ruhonosoat, joissa merkkejä tarttuvista taudeista kuten salmonella
Kalat, joissa merkkejä kliinisistä tarttuvista taudeista
Luokan 3 aines, joka sisältää tämän luokan ainesta
Luokkaan 1 tai 3 kuulumaton eläinaines | Käyttö lannoitteena, soveltuvin
osin turkiseläinrehussa, tai
sellaisenaan mm. tarha |
| Lihaluujauho | Ei käsittelyvaatimusta |
| Luokka 3 | Hygienisointi 70ºC,, 60 min,
partikkelikoko <12 mm /muu
hyväksytty käsittely |
Elintarvikekelpoiset teuraseläinten osat, joilla ei markkina-arvoa (keuhkot, kurkunpää yms.)
Käyttökelvottomat teuraseläinten osat, joissa ei merkkejä tarttuvista taudeista
Vuodat, nahat, sarvet, rasva, höyhenet
Entiset eläinperäiset elintarvikkeet, kuten päiväysvanhat tuotteet
Raakamaito eläimistä, joilla ei tarttuvia tauteja, kananmunat ja kuoret, ruokajäte
| Soveltuvin osin raaka-aineena
biokaasulaitoksessa,
kompostilaitoksessa,
rehunvalmistuksessa,
ruokinnassa |
Riskien hallinta eläinaineksen käytössä
Laitokselta vaaditaan omavalvontasuunnitelma. Siinä on määriteltävä kriittiset valvontapisteet (HACCP). Laitokselle saapuvasta ja sieltä lähtevästä materiaalista edellytetään jäljitettävyyttä, minkä vuoksi materiaalivirroista on kirjanpitovelvollisuus. Materiaalien kuljetus- ja säilytysvälineistä, säiliöistä ja astioista on säännöllinen puhdistus- ja desinfiointivelvollisuus, mistä on pidettävä kirjaa. Tarttumisriski koskee toimintaa, jolloin materiaaleja kerätään useammasta eri lähteestä.
Lisäksi toiminnassa huomioidaan seuraavia asioita:
Raaka-aineet:
- vain hyväksyttyjä, sivutuoteluokituksen mukaisia raaka-aineita
- laatusopimus raaka-aineen toimittajien kanssa
- raaka-aine tarkastetaan vastaanotossa ja kirjataan
- käyttö tai käsittely mahdollisimman nopeasti materiaalin saapumisesta.
Prosessi:
- taudinaiheuttajien tuhoutuminen; lämpötilan ja viipymän mittaaminen ja dokumentointi.
Mädätysjäännös:
- laadun seuranta
- jäljitettävyys: kirjanpito lähetetyistä tuotteista
- jälkikontaminaation estäminen varastossa .
Tuotantohygienia:
- laitos erillään muista tuotantotiloista kuten maidontuotannosta
- tuhoeläinten torjunnasta huolehditaan.
Kuljetukset:
- varmistutaan kuljetuskaluston puhtaudesta joka vaiheessa.
Lähteet: Kallio/Evira biokaasulaitoskoulutus, Latvala /Biokaasun tuotanto suomalaisessa toimintaympäristössä
Lisätietoa löytyy Eviran sivuilta Eläimistä saatavat sivutuotteet ja Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry / Föreningen för bekämpning av djursjukdomar ETT rf sivuilta.
sivun alkuun